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一种新型香料——α_亚甲基甲基已二酸酯

 
  
      香料与人类生活关系酚密切,人们一直努力发掘和开辟新的香料来源。日本清水氏最近公布子一个新香料品种,α-亚甲基-β甲基已二酸酯,它的代表式是:

  CH2                  CH3
   |                      |
   C——CH2——CH2——CH
   |                   |
  COOR2                 COOR1

  R1和R2代表碳原子数小于10的烷基。

  上式是一类二甲酯,属于用丙酮、氰酸制取甲基丙烯酸酯时的一种副产品。1959年美国化学会会志曾做过报导。但是,关于这种酯类可以作为一种香料及把这种酯类添加到其他物质中以赋与不同程度的各类香型等则全然没有涉及。只是经过清水氏潜心研究之后才弄清楚。这种酯类的香味与R1、R2烷基链长短有直接关系。概括说来,当它们只有一个碳原子时,可具有针叶树木质样香味;有二个碳原子时,具有木质样及果实样香味;有三一五个碳原子时,具有很弱的但较稳定的花、果香味;当碳原子多于六时,实际上就没有任何香味了。因而,只要控制烷基链的长短,就可得到需要的香型,制造花露水、洗发膏、香脂、香粉,还可以制造含香塑料、纺织品,也可用作防臭剂、亮油、浴室塘油等。特别是制造蔷薇香油、茉莉香油最为合适。下面介绍两个实用配方:

配方1

茉莉型香

 

 

A

B

醋酸苄酯

45

45

戎基桂醛

20

20

里哪醇

16

16

酢酸里哪酯

5

5

卞南加油

1

1

丙酸苄酯

5

5

醋酸苄酯(10倍稀液)

2

2

苄基异丁香酚

3

3

α-亚甲基-β甲

 

 

-乙二酸正丁酯

——

20

B组合较A组合为佳,香味稳定,滞留持久

配方2——针叶树型香

 

重量比

醋酸异冰片酯

350

α_亚甲基_β甲

 

_已二酸二甲酯

150

醋酸里哪酯

100

橙叶油

60

松叶油

50

醋酸松油酯

50

香豆素

30

柠檬油

30

甲基紫罗兰酮

20

麝香酮

20

萜品油

20

绿叶油

10

β-紫罗兰酮

5

β-紫罗兰酮环醚

5

 

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